Destinos De Paz / Escuela del Buen Anfitrión

Como parte de la estrategia Destinos de Paz, impulsada por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Fontur y ACOTUR, se realizó en Bogotá el primer encuentro de la Escuela del Buen Anfitrión – Destinos de Paz Sostenibles, una experiencia formativa diseñada e implementada por Juntanza por Barichara.

Durante tres días en Bogotá se llevó a cabo este encuentro, una experiencia formativa que reunió a 29 anfitriones de alojamientos turísticos provenientes de seis departamentos del país. Más que una capacitación, fue un espacio para repensar la hospitalidad como una práctica de cuidado hacia el territorio, la comunidad y la vida que lo sostiene.

La propuesta partió de una idea poderosa: un alojamiento no solo recibe visitantes, también puede ser guardián del agua, promotor de cultura local, generador de bienestar y constructor de paz.

Aprender desde la práctica

Durante 20 horas de trabajo colaborativo, los participantes vivieron talleres, círculos de palabra, ejercicios creativos y una visita de aprendizaje a un hotel aliado donde la sostenibilidad ya hace parte de la operación diaria.

El proceso comenzó incluso antes del encuentro, con intercambios digitales donde cada participante compartió la historia de su alojamiento y su territorio, preparando el camino para una experiencia profundamente conectada con la diversidad del país.

Tres días para transformar la mirada

Día 1: Reconocer el territorio

El primer día estuvo enfocado en comprender el entorno que rodea cada alojamiento: ríos, bosques, mercados campesinos, vecinos y memorias locales. También se trabajó la importancia de las reservas responsables y del rol de la recepción como primer contacto humano con el visitante.

Día 2: Llevar la sostenibilidad a la operación

El segundo día convirtió los principios en acciones concretas. Se desarrollaron herramientas para limpieza ecoeficiente, ahorro de recursos, manejo responsable de residuos, accesibilidad y mejora de la experiencia del huésped.

En alimentos y bebidas, los participantes rediseñaron menús con productos locales, revisaron oportunidades para reducir desperdicios y fortalecieron prácticas de atención inclusiva.

Además, la norma técnica de sostenibilidad NTC 6503 se presentó de forma cercana y útil, como una guía práctica para avanzar hacia mejores estándares.

Día 3: Inspirar y comprometerse

El cierre incluyó la visita a un hotel referente, donde los participantes observaron cómo la sostenibilidad puede vivirse en recepción, habitaciones, cocina y servicio. Luego, cada anfitrión construyó su propio plan de acción con metas claras para implementar en su alojamiento.

Lo que dejó este encuentro

Más allá de herramientas y documentos, el encuentro dejó una nueva conciencia compartida: entender que quienes trabajan en turismo también pueden proteger el agua, fortalecer la economía local, reducir impactos y generar experiencias con propósito.

La Escuela del Buen Anfitrión sembró así las bases de una red nacional de actores turísticos comprometidos con una hospitalidad más consciente, profesional y conectada con el territorio.

Lo que sigue

Este fue solo el comienzo. El proceso continuará con seguimiento, acompañamiento técnico y nuevas herramientas para apoyar la implementación de los compromisos adquiridos.

Porque ser buen anfitrión no es solo atender bien, es recibir visitantes sin perder el lugar que nos sostiene.